当店あまつちベーカリーは、
動物性食品や化学添加物、白砂糖を一切使用せず、
地球や動植物、人に寄り添った優しい有機素材で
真心を込めてパン・スイーツを作っています。
宮沢賢治の『注文の多い料理店』の序文に
「すきとおったほんとうのたべもの」
というフレーズが出てきます。
現代社会は物質的にとても豊かになりましたが、
溢れ返った物・情報の中に埋没するかのように
大切な何か、透きとおった本当のものが
見失われつつあるようにもみえます。
その中でも「食べ物」はより顕著かもしれません。
栄養豊富な大事な部分が削ぎ落されたり、
たくさんの「何か」で必要以上に味付けされたり、
素材本来の味わいが、
まるで覆い隠されているかのようです。
素材そのものは天地（あまつち）の恵み。
その恵みが体感を通してより深く感じられ、
身体、心、そして魂も喜ぶような食べ物が広がること。
そして、真に豊かな世界に繋がることを祈って、、、
あまつち流のすきとおったパン・スイーツを
お届けいたします。